Una scorta di tante cose genuine, frutto del nostro lavoro
Cipolle in agrodolce La terra fertile dei nostri campi dona alle cipolle un sapore dolce. Preparate con aceto, zucchero di canna e un pò di acqua ci regala un antipasto delizioso adatto a tutti.
Confettura di Fragola , le nostre fragole non maturano in serra ma al sole, non maturano tutto l’anno ma solo a maggio(“magiuster”). Le raccogliamo e cuociamo con cura con zucchero di canna integrale per preparare vasetti deliziosi.
Confettura di Pesca Maturate al sole della romagna in aziende agricole che condividono il nostro modo di amare la terra, trasformate dalle nostre mani esperte per conservarne gli aromi, per una confettura che tutti apprezzano.
Delizia sott’olio Tutto l’orto di cascina rampina in un vasetto, le verdure coltivate con amore nei nostri campi, raccolte con cura e subito preparate a mano in deliziosi pezzetti, poi scottati delicatamente in aceto e conservati in olio extra vergine di oliva. una croccante delizia!
Farina di Grano Tenero semintegrale macinata a pietra Il frumento è coltivato nei nostri terreni per fare una rotazione più ampia degli ortaggi, ideale anche per ripulire i nostri campi dalle erbacce. La granella raccolta è macinata a pietra per fornire farine integre, ricche e ottime per torte salate e dolci, focacce e pizze.
Fusilli di Grano Tenero semintegrale Le spighe maturano nei nostri campi, la granella viene macinata a pietra e la farina di grano tenero viene trasformata da un pastificio in tanti deliziosi formati. Dal sapore deciso, cuoce in pochi minuti
Salsina di Asparagi, questi preziosi ortaggi spuntano nei fertili terreni a balze di Cascina Rampina, sono coltivati senza essere rincalzati e con il sole acquistano il caratteristico colore verde e il sapore deciso. Raccolti ancora teneri vengono trasformati in una salsina ricca di gusto.
Salsina di Zucca, quando le giornate cominciano ad accorciarsi è ora di raccogliere le zucche ormai mature, dal sapore inconfondibile. Non serve altro, basta selezionare e preparare con cura , cuocere con attenzione: la cremosità della zucca si presta per tartine o condimenti.
Sugo Pronto alle melanzane Quando le giornate scottano i pomodori vengono raccolti maturi, a mano. Il sugo viene preparato come una volta, cuocendolo lentamente con melanzane del nostro orto. Già pronto per condire, basta solo aggiungere a crudo un filo di olio buono
Succo di Mela Le mele coltivate con amore per la terra vengono selezionate e frullate. Con un torchio viene estratto il succo, che senza nessuna filtrazione viene imbottigliato e pastorizzato. Tutto il sapore del frutto.
Zucchine Sott’olio Raccolte tutti i giorni perché non siano troppo grosse, subito preparate e affettate. Dopo una notte sotto aceto di vino, vengono strizzate delicatamente e invasettate con olio extra vergine di oliva di qualità.
